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      川味香辣蟹

      川味香辣蟹

      推薦理由:

      香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜,屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白

      簡介

      香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜,屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。

      川味香辣蟹

      做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。

      川味香辣蟹

      香辣蟹的做法:

      主料

      肉蟹

      輔料

      蔥、姜、花椒

      調料/腌料:

      鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。

      做法:

      1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;

      2將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;

      3.坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

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